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- 食堂管理者如何實現(xiàn)高利潤 [ 2017-03-03 ]
- 食堂管理者如何實現(xiàn)高利潤因為食堂承包的進入門檻不是那么高，所以許多出資者都把目光轉(zhuǎn)向了公司餐飲這塊兒。漸漸的，開端呈現(xiàn)無濟于事的局勢，餐飲行業(yè)的競賽也越來越劇烈，進而致使贏利減少。本來只需我們用對辦法，即使是在競賽劇烈的今日也相同能夠完成高...
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- 貴司如何進駐食堂而不至于影響開餐？ [ 2014-10-08 ]
- 進駐食堂前，雙方（或三方）必須檢查及清點食堂原有的各類設(shè)備設(shè)施，落實歸屬及簽字留存。餐廚具不夠的必須以最快的速度購進并試用成功。在開完晚餐、食堂原先人員撤離后，我方人員立馬進駐食堂并開展一系列工作：大掃除、整理、采購、擺放、試用等等。做得人...
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- 問貴司，接手食堂需要多長時間？ [ 2014-10-08 ]
- 您好！在簽訂合同后，進駐就餐人數(shù)達三千或三千以上的食堂，我方一般需要至少15天以上的時間準備。幾百或一兩千人的食堂僅需7個工作日便可。若是特殊情況可以特殊處理。
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- 如何現(xiàn)場參觀貴司的食堂？ [ 2014-10-08 ]
- 您好！請選擇與您企業(yè)（院校等）相當規(guī)模的食堂來參觀，同時應(yīng)考慮就餐模式及餐費標準是否相符？路途的遠近等因素；因此您我雙方應(yīng)加強溝通，了解得越詳細就越能滿足參觀的要求。在貴司已了解我司及我司的食堂運作后便進入?yún)⒂^環(huán)節(jié)；貴司一提出參觀，我方立即...
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- 怎樣識別純正食用油與地溝油？ [ 2014-10-08 ]
- 一看二聞三嘗四聽五問?？矗嚎赐獍b、色澤及沉淀物，假劣食油的包裝無甚精細，色澤沉暗或底部有細微雜質(zhì)。聞：雙手合攏摩擦一兩滴油。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，不能買。嘗：用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛?、焦苦味等異味的油可能是“地溝油...
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- 你們離我們這里太遠了。 [ 2014-10-08 ]
- 臺膳之所以能在激烈的競爭中穩(wěn)中求勝，主要是適應(yīng)了社會化大生產(chǎn)的要求，堅決執(zhí)行食堂連鎖經(jīng)營的標準化、簡單化和專業(yè)化，從而實現(xiàn)就餐者在全國各地均能享受臺膳食堂的統(tǒng)一環(huán)境、統(tǒng)一口味及統(tǒng)一服務(wù)。標準化就是作業(yè)標準化，以及企業(yè)整體形象標準化；簡單化就...
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- 撿到就餐者遺留物品怎么辦？ [ 2014-10-08 ]
- 1、將物品上交食堂經(jīng)理。2、通過張貼招領(lǐng)啟示等方法與失主取得聯(lián)系。3、核對失主身份，確定無誤后將物品交還失主。
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- 因操作不當弄臟就餐者衣服(物)，怎么辦？ [ 2014-10-08 ]
- 1、先誠懇地向人家道歉，并趕快用干凈毛巾幫其擦掉(如果是女士，讓女服務(wù)員為其擦拭)。2、征詢?nèi)思业囊庖?，幫其干洗后按地址送回，并再次道歉，并對人家的原諒表示謝意。3、服務(wù)員應(yīng)注意，決不可強詞奪理，推卸責任。必要時也可讓領(lǐng)導出面道歉，以示對人...
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- 如何處理就餐者損壞餐具事件？ [ 2014-10-08 ]
- 1、立即收拾干凈破損的餐具。2、對當事人的失誤表示理解，并詢問其有無碰傷，以便采取相應(yīng)措施。3、不要指責或批評當事人，使其難堪。4、必要時要在合適的時機，用合適的方式告訴當事人需要賠償。
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- 如何處理停水停電事件？ [ 2014-10-08 ]
- 停水停電會直接影響食堂的正常開餐，沒有抽風系統(tǒng)配合的爐灶炒不出菜，電蒸飯柜蒸不出米飯；這就需要有經(jīng)驗的、應(yīng)變能力迅速的、有多種資源整合的食堂承包公司才能應(yīng)付自如！1、事先調(diào)查附近正規(guī)的飯店酒店，與之溝通達成相關(guān)協(xié)議。2、安排在食堂附近的、我...
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