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　　這些食物有助于防止蛀牙。

　　蘑菇

　　香菇可以預防齲齒。首先，香菇中含有的蘑菇多糖可以抑制口腔病原體的生長，防止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇中還含有維生素D源(麥角甾醇)。麥角甾醇可以通過陽光轉(zhuǎn)化為維生素D，它可以增強人體免疫力，幫助兒童生長骨骼和牙齒。

　　每100克香菇干含有7.8克粗纖維，就像健康牙齒的牙刷一樣。咀嚼時，牙齒會產(chǎn)生機械摩擦，可以清潔牙齒，減少牙菌斑的形成。香菇中還含有清新芳香的物質(zhì)鳥苷酸和蘑菇精華，香氣撲鼻，有助于口腔清新。所含的維生素C，還具有殺滅有害細菌和保護牙齒的功能。

　　葡萄干

　　令人驚訝的是，糖醋葡萄干也是健康牙齒的好食物。美國學者說，葡萄干含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，如齊墩果酸、齊墩果醛、樺木素等。有利于牙齒和牙齦的健康，并能有效預防蛀牙、牙齦炎和牙周炎。

　　中醫(yī)認為葡萄干能清熱解毒，一般說它有助于預防火牙的影響。不僅如此，葡萄干還能健胃生津。

　　芹菜

　　芹菜也被稱為蔬菜牙刷，因為它含有大量的粗纖維素，在咀嚼時可以清楚地粘附在牙齒表面。同時可預防齲齒和咀嚼芹菜。當口腔分泌大量唾液，中和口腔中的酸度時，不僅能減少牙菌斑的產(chǎn)生，還能使口腔自然抵抗細菌的作用。此外，芹菜本身也富含維生素，尤其是芹菜中的維生素C含量。葉子比莖好，通常與葉子一起吃。

　　洋蔥

　　洋蔥，在歐洲被稱為蔬菜皇后，含有一種硫化合物。預防齲齒具有較強的殺菌作用。因此，引起蛀牙的變形鏈球菌具有很好的殺菌效果，尤其是生洋蔥。除粗纖維外，還有許多預防齲齒所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物磷、鈣、維生素等。它是一種優(yōu)良的牙科食品，在預防齲齒中起著重要作用。

　　牙齒最害怕口腔中的酸性環(huán)境。奶酪是口腔中酸堿平衡的最佳監(jiān)護人。豐富的磷酸鹽能中和口腔中的酸性物質(zhì)，不利于細菌的活性。奶酪中還含有大量的鈣，有利于人體吸收。這對兒童牙齒的成長和成人健康牙齒的固定非常有幫助。